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ごま油香る♪レンコンの鶏そぼろ炒め
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ごま油香る♪レンコンの鶏そぼろ炒め-レシピのメイン写真

ごま油香る♪レンコンの鶏そぼろ炒め

☆りすりす☆
☆りすりす☆ @cook_40108173

我が家の常備菜♪お弁当にもぴったりなご飯がすすむぴり辛レンコン炒めです！
このレシピの生い立ち
定番のきんぴら味以外でレンコンを食べたくて考えました☆

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材料

  • れんこん 20cm程度
  • 鶏ひき肉 30g程度
  • 生姜 ひとかけ
  • 輪切り唐辛子 適量
  • ネギの小口切り 少々
  • ごま油 大さじ1
  • ☆ほんだし 小さじ2分の1
  • ☆薄口醤油 大さじ1
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆みりん 大さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    ※下準備
    レンコンは皮をむき、熱湯で2分半茹で、ザルに上げたら流水で冷まし、
    3ミリ程度の薄切りに。

    • ごま油香る♪レンコンの鶏そぼろ炒め作り方1写真
  2. 2

    ※下準備
    生姜をみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンに生姜のみじん切りをいれ、香りがたってきたら鶏ひき肉を入れポロポロになるよう炒める。

    • ごま油香る♪レンコンの鶏そぼろ炒め作り方3写真
  4. 4

    次に薄切りレンコンを入れ、透き通ってきたらほんだし→酒→みりん→薄口醤油と加えながらさらに炒める。

    • ごま油香る♪レンコンの鶏そぼろ炒め作り方4写真
  5. 5

    最後に輪切り唐辛子を入れ全体をさっくり混ぜたら火を止め完成！

    • ごま油香る♪レンコンの鶏そぼろ炒め作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、彩りにネギの小口切りを散らして頂きます♪

    • ごま油香る♪レンコンの鶏そぼろ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

レンコンは厚くなりすぎないようにスライス^ ^

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☆りすりす☆
☆りすりす☆ @cook_40108173
2014/06/23 04:43に公開
和食中心のご飯にあうおかず＆子供の喜ぶごはん。
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このレシピのキーワード

そぼろ 炒めもの ねぎ れんこん 酒 とりひき肉 トウガラシ しょうが

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