ごま油香る♪レンコンの鶏そぼろ炒め
☆りすりす☆ @cook_40108173
我が家の常備菜♪お弁当にもぴったりなご飯がすすむぴり辛レンコン炒めです！
このレシピの生い立ち
定番のきんぴら味以外でレンコンを食べたくて考えました☆
ごま油香る♪レンコンの鶏そぼろ炒め
我が家の常備菜♪お弁当にもぴったりなご飯がすすむぴり辛レンコン炒めです！
このレシピの生い立ち
定番のきんぴら味以外でレンコンを食べたくて考えました☆
作り方
- 1
※下準備
レンコンは皮をむき、熱湯で2分半茹で、ザルに上げたら流水で冷まし、
3ミリ程度の薄切りに。 -
- 2
※下準備
生姜をみじん切りにします。 - 3
フライパンに生姜のみじん切りをいれ、香りがたってきたら鶏ひき肉を入れポロポロになるよう炒める。
-
- 4
次に薄切りレンコンを入れ、透き通ってきたらほんだし→酒→みりん→薄口醤油と加えながらさらに炒める。
-
- 5
最後に輪切り唐辛子を入れ全体をさっくり混ぜたら火を止め完成！
-
- 6
器に盛り、彩りにネギの小口切りを散らして頂きます♪
-
コツ・ポイント
レンコンは厚くなりすぎないようにスライス^ ^
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