保存版✅さつまいもの皮は食べられる？下処理方法
やまと｜旬もの暮らし @cook_yamato
保存版✅さつまいもの皮は食べられる？下処理方法
アプリでひらく作り方
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まずは早見表で料理別の「皮をむく？むかない？」をチェック😉📷
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まず表面の傷や傷んだ部分がないか確認する。
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流水を当てながら、表面の泥や汚れを洗い流す。
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汚れが残る部分は、指や清潔なスポンジでやさしく洗う。
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両端やくぼみに残った泥もしっかり確認する。
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傷や黒く傷んだ部分があれば、その部分を取り除く。
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きれいに洗えば、皮付きのまま切って料理に使える。
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料理に合わせて、必要ならピーラーなどで皮をむく。
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レンジ加熱や茹でたあとなら、皮がめくれて剥きやすい。
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❓Q. さつまいもの皮は食べられる？
食べられる👍 きれいに洗えば皮付きで調理できる。 - 11
❓Q. 皮は必ずむかなくてもいい？
むかなくてOK。料理や好みで使い分ける。 - 12
❓Q. スポンジで洗ってもいい？
清潔でやわらかいものならOK。強くこすりすぎない。 - 13
❓Q. 皮をむいた方がいい料理は？
なめらかなスープ・ペースト・お菓子などはむくと仕上がりが均一。 - 14
コツ・ポイント
🔰皮付きで使う場合は泥や汚れをしっかり落とす
🔰強くこすりすぎると皮が傷つくので、やさしく洗う
🔰くぼみや両端は泥が残っていないか確認
🔰変色や傷がある部分は状態を確認して取り除く
🔰皮の赤紫色を残すと料理の彩りにも使える
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🔰台所での「ど忘れ＆確認用」に便利！・食材の下処理＆簡単レシピ・少ない材料で作れるおかず・作り置き＆冷凍保存🔰使える食材HOW TOシリーズ更新中😊早見表や図はスクショ・印刷OK📷🌱親戚が農家なので、旬の採れたて野菜が身近にあります😊スーパーでは少し珍しい季節食材をいただくことも。「これ、どう下処理する？」「どう食べる？」を初心者目線でHOW TO＆レシピにしています🔍🍳妻との療養生活をきっかけに料理を始めました。母の味も頼りに、初心者目線で日々勉強中😊つくれぽ大歓迎🥰材料ちがい＆味変アレンジも嬉しいです💌📚レシピがTJ MOOKに掲載されました🤝
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