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グリッシーニ

田中うさ丸
田中うさ丸 @cook_40262329

作りやすい動画を見つけたので、自分の分量に直して覚え書き
https://youtu.be/vsanMxE73II
このレシピの生い立ち
甘くないおやつを作りたかったのです

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材料

  1. 強力粉 225g
  2. ドライイースト 6g
  3. 塩 4g
  4. 水 105cc
  5. オリーブ油 6g
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作り方

  1. 1

    材料をぜんぶ混ぜてまとめる。
    パン作りのように捏ねなくて良い。

  2. 2

    伸ばして３つに折り畳むを2、3回繰り返して長方形にする

  3. 3

    乾燥させないように表面にオリーブ油を塗って、30度で30分発酵させる

  4. 4

    1センチの厚さに伸ばして、粉チーズやハーブなど味を付けたい場合はここで振りかける。

  5. 5

    指くらいの幅に棒状に切る

  6. 6

    30センチ程に伸ばして天板に並べ、180度で20〜25分焼く

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田中うさ丸
田中うさ丸 @cook_40262329
2019/10/28 02:34に公開
ほぼ計画性もなく、手元にあるもので思いつきで作ってます。美味しけりゃなんでも良いのです。
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