炊飯器で作る醤油赤飯

Name: 炊飯器で作る醤油赤飯
Yield: 4合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 4合; 金時豆 100ｇ; 醤油 大さじ4; みりん 大さじ4; 酒 大さじ2; 砂糖 お好みで; 水 調味料入れて4Cくらい

新潟では赤飯といえば、豆の入った醤油おこわのことです。
このレシピの生い立ち
醤油赤飯は新潟の味です。東京ではなかなかお目にかからないそうで、娘のためにレシピをあげました。

材料

4合分

豆は水煮を使ってもOKです。おこわのラインがない場合は水の分量を参考にしてください。甘めが好きな方は砂糖を少し加えてください。豆ではなく市販のひじきの煮物を入れて炊けば五目おこわになります。その場合は醤油とみりんを少なめに。

micchankon @cook_40062801

2014/08/27 02:36に公開

お料理大好きです。庭でハーブや野菜を育てています。珍しい野菜に出会うと、どうやって食べようかなあと嬉しくなります。

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