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パクパク食べれるなすの揚げ浸し
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パクパク食べれるなすの揚げ浸し-レシピのメイン写真

パクパク食べれるなすの揚げ浸し

★☆ゆかママ★☆
★☆ゆかママ★☆ @cook_40129224

お酢でさっぱり❢夏になると食べたくなります♪
このレシピの生い立ち
揚げなすが大好き♪めんつゆに浸してたら、もの足りず。。この味に落ち着きました！

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材料

4人分
  • なす(中サイズ) 3本
  • 長ネギ(あればお好みで) 10cm
  • 生姜すりおろし 1片
  • ●しょうゆ 大さじ3
  • ●みりん 大さじ3
  • ●砂糖 大さじ1と1/3
  • ●酢 大さじ2
  • ●豆板醤 小さじ1/3～
  • ●水 大さじ2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスの皮を縦に3ヵ所むき、一口大の乱切りにする。

  2. 2

    小麦色になるまで揚げる。(フライパンにフタをして揚げると少量の油でOK)

  3. 3

    ボウル(ナスがちょうど浸る大きさの器)に、調味料を合わせておく。

  4. 4

    ナスが揚がったら、余分な油を切り、熱いうちに ３ に浸す。

  5. 5

    あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、味をなじませる。

  6. 6

    お好みで長ネギのみじん切りをトッピング❢❢

コツ・ポイント

タレが染み込むので、大きめの乱切りに切るのがポイント❢

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★☆ゆかママ★☆
★☆ゆかママ★☆ @cook_40129224
2014/08/27 02:36に公開

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