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私的夏バテ熱中症対策 冷飯(れいはん)
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私的夏バテ熱中症対策 冷飯(れいはん)-レシピのメイン写真

私的夏バテ熱中症対策 冷飯(れいはん)

いちのま
いちのま @cook_40203069

暑い夏はこれを食べて乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
今年は夏バテがひどいので、山形のだし、冷や汁、経口補水液の作り方、効能などを調べて考えました。食べた方の感想が聞けると嬉しいです。

暑い夏はこれを食べて乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
今年は夏バテがひどいので、山形のだし、冷や汁、経口補水液の作り方、効能などを調べて考えました。食べた方の感想が聞けると嬉しいです。

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私的夏バテ熱中症対策 冷飯(れいはん)

いちのま
いちのま @cook_40203069

暑い夏はこれを食べて乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
今年は夏バテがひどいので、山形のだし、冷や汁、経口補水液の作り方、効能などを調べて考えました。食べた方の感想が聞けると嬉しいです。

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今年は夏バテがひどいので、山形のだし、冷や汁、経口補水液の作り方、効能などを調べて考えました。食べた方の感想が聞けると嬉しいです。

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材料

2人分
  • ご飯 お好み
  • A 鶏むね肉 皮をとったのも100g
  •   鰹節 1握り
  •   麦茶 1L分
  •   梅干し 大6個
  •   ネギの青い部分 2本分
  • 塩 適量
  • 砂糖 適量
  • 薄口醤油 適量
  • ゴーヤー 5cmくらい
  • ナス 1/2本
  • きゅうり 1/2本
  • 茗荷 1個
  • 大葉 10枚
  • 卵 2個
  • 紅生姜 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯1LにAの材料を入れて弱火で5分間茹で、火を止めて室温まで冷まし、ザルで濾して鶏肉と梅干しを取り出す。

  2. 2

    ①のだしに砂糖(大さじ1)塩(小さじ1)薄口醤油(小さじ1)を入れて、冷蔵庫でよく冷やす。

  3. 3

    ゴーヤー、きゅうり、ナスを薄切りにして塩、砂糖そひとつまみふり、軽く揉み込んで冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    茗荷と大葉は千切り、卵は錦糸卵に。鶏肉や梅干し、紅生姜も冷蔵庫で冷やす。

    • 私的夏バテ熱中症対策 冷飯(れいはん)作り方4写真
  5. 5

    水洗いしたご飯に③や④をトッピングして、②のだしをじゃぶじゃぶかけながら食べる。

コツ・ポイント

だしは食事としてはかなり薄味ですが、梅干しのクエン酸も入っているので経口補水液だと思って、じゃぶじゃぶかけてお食べください。
ゴーヤー、きゅうり、ナス、麦茶には体熱をとる効果もあるので涼しくなますよ。
完成写真は錦糸卵をのせ忘れました。

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いちのま
いちのま @cook_40203069
2019/08/19 01:20に公開
別に食通ではありませんが、料理やレシピを考えるのが好きで家にいるときは(自由業なので自宅仕事も多いので)、昼食はほとんど私が作っています。いつか孫に食べさせられるように。ちょっと手間はかかりますが、化学調味料やインスタント食品はできるだけ使わないようにしています。昔はいろんなスープを冷凍でストックしていましたが、最近は結構化学調味料も使います。そのへんは、大目に見てください。
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このレシピのキーワード

なす ねぎ 大葉 ゴーヤ みょうが キュウリ かつお節 梅ぼし 卵 ご飯 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20093726
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