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ほくほく根菜の白ワイン蒸し(シニア向け)
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ほくほく根菜の白ワイン蒸し(シニア向け)-レシピのメイン写真

ほくほく根菜の白ワイン蒸し(シニア向け)

給食メニュー献立帳
給食メニュー献立帳 @cook_40223909

野菜の旨味をひきだした白ワイン蒸しのご紹介です
このレシピの生い立ち
秋野菜をたっぷり入れて、野菜の甘味・旨味を引き出した一品です。ストウブやルクルーゼなどのお鍋を使えば更にホクホクに仕上がります。

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ほくほく根菜の白ワイン蒸し(シニア向け)

給食メニュー献立帳
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秋野菜をたっぷり入れて、野菜の甘味・旨味を引き出した一品です。ストウブやルクルーゼなどのお鍋を使えば更にホクホクに仕上がります。

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材料

2人分
  • レンコン(半月切り) 100g
  • かぼちゃ(5㎝カット) 100g
  • パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブ油 大さじ2
  • 白ワイン 50㏄
  • 中華だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンは水にさらしておく。

  2. 2

    鍋に野菜を入れ、白ワイン・オリーブオイル・中華だしを加える。

  3. 3

    蓋をして中火で3分かけ、そのあと弱火5分かける。そのあと余熱で15分程蒸らす。

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給食メニュー献立帳
給食メニュー献立帳 @cook_40223909
2019/10/24 03:13に公開

このレシピのキーワード

かぼちゃ れんこん パプリカ 玉ねぎ

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