キャベツは太めの千切りにします。ねぎは、小口切りにします。ニンニクはスライスします。

フライパンに油を熱して、ニンニク・キャベツ・ねぎを炒めます。塩コショウをして、炒まれば取り出します。

油を少し入れて、溶き卵を入れて薄焼きにします。

卵の上に野菜を戻し入れて置きます。フライパンの端に寄せて、お皿にのせる時にひっくり返しとやりやすいですよ。

綺麗にひっくり返りました。

お好みで、ソースやマヨネーズをかけて下さい。