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簡単介護食♥ラタトゥイユ
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簡単介護食♥ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

簡単介護食♥ラタトゥイユ

かぞくのごはん。
かぞくのごはん。 @cook_40136973

余り野菜で簡単にできて、アレンジもできるので重宝します。 お野菜も柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
簡単おいしい介護食を作りたくて。

余り野菜で簡単にできて、アレンジもできるので重宝します。 お野菜も柔らかく仕上がります。
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簡単介護食♥ラタトゥイユ

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かぞくのごはん。 @cook_40136973

余り野菜で簡単にできて、アレンジもできるので重宝します。 お野菜も柔らかく仕上がります。
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材料

1人分
  • 玉ねぎ 20g
  • ズッキーニ 20g
  • なす 20g
  • パプリカ 20g
  • セロリ 20g
  • キノコ類 20g
  • 塩 2つまみ
  • こしょう 少々
  • トマトペースト 20g
  • ケチャップ(お好みで) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は1㎝の角切りにする。ポリ袋に、切った野菜、塩、胡椒、トマトペーストを入れ、かるくもむ。

  2. 2

    1を水を張ったボールに沈め空気を抜き、袋の上の方で結び、水を張った鍋に入れ、沸騰直前の火加減で30分加熱する。

  3. 3

    おたまなどで取りだし、粗熱が取れたらハサミで切って盛り付ける。

コツ・ポイント

ホールトマトでも出来ますが、かなり水分が出るので、トマトペーストがオススメです。お鍋は深めのものを使用してください。火傷に気をつけて下さい。
分量を守って下さい。袋に大量に入れると上手くいきません。

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かぞくのごはん。
かぞくのごはん。 @cook_40136973
2017/12/08 05:28に公開
ズボラ栄養士です。簡単作りおき、こねないパン、お菓子動画を配信中。YouTubeはかぞくのごはん。で検索すると出ます。https://www.youtube.com/channel/UCOAHqtymSkgI04_lpCCg43A某サイトで指名1位の料理専門家政婦としてテレビ出演。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす キノコ セロリ パプリカ ズッキーニ 玉ねぎ ケチャップ

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