簡単介護食♥ラタトゥイユ

簡単介護食♥ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

簡単介護食♥ラタトゥイユ

かぞくのごはん。 @cook_40136973

余り野菜で簡単にできて、アレンジもできるので重宝します。お野菜も柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
簡単おいしい介護食を作りたくて。

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かぞくのごはん。 @cook_40136973

余り野菜で簡単にできて、アレンジもできるので重宝します。お野菜も柔らかく仕上がります。
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材料

1人分

玉ねぎ 20g
ズッキーニ 20g
なす 20g
パプリカ 20g
セロリ 20g
キノコ類 20g
塩 2つまみ
こしょう少々
トマトペースト 20g
ケチャップ(お好みで) 小さじ1

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作り方

1

野菜は1㎝の角切りにする。ポリ袋に、切った野菜、塩、胡椒、トマトペーストを入れ、かるくもむ。
2

1を水を張ったボールに沈め空気を抜き、袋の上の方で結び、水を張った鍋に入れ、沸騰直前の火加減で30分加熱する。
3

おたまなどで取りだし、粗熱が取れたらハサミで切って盛り付ける。

コツ・ポイント

ホールトマトでも出来ますが、かなり水分が出るので、トマトペーストがオススメです。お鍋は深めのものを使用してください。火傷に気をつけて下さい。
分量を守って下さい。袋に大量に入れると上手くいきません。

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かぞくのごはん。 @cook_40136973

2017/12/08 05:28に公開

ズボラ栄養士です。簡単作りおき、こねないパン、お菓子動画を配信中。YouTubeはかぞくのごはん。で検索すると出ます。https://www.youtube.com/channel/UCOAHqtymSkgI04_lpCCg43A某サイトで指名1位の料理専門家政婦としてテレビ出演。

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このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすキノコセロリパプリカズッキーニ玉ねぎケチャップ

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