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豚ハツともやしのエスニック炒め
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豚ハツともやしのエスニック炒め-レシピのメイン写真

豚ハツともやしのエスニック炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

シャッキシャキのもやし&ニラと独特の食感の豚ハツの炒め物☆
パクチーたっぷりエスニック風♪

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藤井21
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材料

  • < 具材 >
  • 豚ハツ 150〜180g
  • もやし 1/2袋
  • ニラ 1/2把
  • パクチー 2〜3束
  • 鷹の爪 2本
  • ニンニク 1片
  • < 調味料 >
  • サラダ油 少量
  • ナンプラー 大さじ1杯半
  • 酒 大さじ2杯
  • 砂糖 大さじ1/2杯
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作り方

  1. 1

    豚ハツは一口サイズにスライスしたら水にさらしてよく血抜きする

    • 豚ハツともやしのエスニック炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を引きみじん切りにしたニンニクを炒め、香りが立ってきたら豚ハツと鷹の爪を加える

    • 豚ハツともやしのエスニック炒め作り方2写真
  3. 3

    豚ハツに軽く火が通ってきたらパクチーとニラの茎の部分、もやし、酒、ナンプラー、砂糖を加える

    • 豚ハツともやしのエスニック炒め作り方3写真
  4. 4

    ニラの柔らかい部分を加えてサッと炒めて火からおろす

    • 豚ハツともやしのエスニック炒め作り方4写真
  5. 5

    パクチーの葉の部分をトッピングして完成です

    • 豚ハツともやしのエスニック炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・豚ハツは水にさらしてしっかりと血抜きする(血の塊が噛んでいる事もあるのでよく洗う)
・パクチーとニラは茎の部分を先に炒める
・お好みでレモンを絞ってもGood

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/05/26 23:33に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

炒めもの エスニック ニラ 豚肉 もやし にんにく 酒 コリアンダー ハツ トウガラシ

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