簡単！ヨーグルト入かぼちゃの冷製スープ
フランス料理教室 @cook_40279626
生クリームの量を半分にしてヨーグルトを加えたヘルシーな冷製スープ。暑い時期にも沢山飲めるオススメ簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
フレンチシェフの父親が教えてくれたプロのレシピ！
簡単！ヨーグルト入かぼちゃの冷製スープ
生クリームの量を半分にしてヨーグルトを加えたヘルシーな冷製スープ。暑い時期にも沢山飲めるオススメ簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
フレンチシェフの父親が教えてくれたプロのレシピ！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを皮をむいて種を除き、一口だいの大きさにカットして500ccの水に入れて沸騰させ15分ほど柔らかくなるまで煮る。
-
- 2
煮汁ごと裏ごしして鍋に移し替えて、生クリームを加え3分間位煮立たせる。塩コショウで味を整える。
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- 3
火を止めて水で冷まし、ヨーグルトを加える。水か牛乳をくわえる。お好みに合わせて少しつづ入れて味見してください。
-
- 4
冷蔵庫で冷やして完成！器にもり黒胡椒をふると色味が綺麗です！
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コツ・ポイント
裏ごしは最初にかぼちゃを裏ごしし、そのあと茹で汁も裏ごしします。
生クリームを入れたあと、焦げないようによく混ぜながら一煮立ちさせてください。そうする事で日持ちするようになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20094201
