豚ロース肉を６～７センチぐらいの花型の抜き型で花型にする。

①を小麦粉を全体にまぶして、溶いた卵に全体に絡める。パン粉も全体にまぶして、手で軽く押して、パン粉を付ける。

フライパンにサラダ油を加え、火をかけ、②を揚げる。

２～３分たったら裏返し、きつね色になって、中まで火が通るまで揚げる。キッチンペーパーの上に置いて、油をきる。

半月の形と細長い部分も２枚ずつ切る。てんとう虫に見えるように、マヨネーズで海苔をトマトに付ける。

キャベツを千切りにして、きゅうりを２～３枚薄く輪切りにし、皿にサラダ、とんかつとトマトのてんとう虫をアレンジする。

お好みのとんかつソースを上にかけると完成です☆