海鮮ミックスを適当な大きさにカット

市販のお好み焼きの粉に記載している水の倍の水を沸騰させて、刻んだ海鮮ミックスを約５分茹でて、冷まします。

キャベツを八等分にカットして、芯を切り取って5m幅にカット

豆腐を裏ごし、長芋は皮を剥いてすりおろし、卵を撹拌

万能ネギを小口切り、
紅しょうがは好みでみじん切りに

粉の袋に記載分の海鮮ミックスの茹で汁と、キャベツ、海鮮ミックス、卵、長芋、紅しょうが、万能ネギ、粉末イリコを混ぜます。

油を引いた熱したフライパンに材料を厚さ約3㎝で流し込み弱火で焼いて行きます。

生地の周りが固まり始めたらフライ返しでひっくり返して、竹串で何ヵ所か穴を開けます。

竹串を刺して生生地が着かなければ焼き上がりです。

全ての割合を好みにアレンジしても作れます。

【5】に粉末イリコを混ぜても良い感じになります。

裏技でお好み焼きソースに鰹節の粉末とオイスターソースを混ぜればもっと美味しくなります。