キャベツの芯を取って水洗いし、適当な大きさに切り、よく水をきる。

アンチョビ・ニンニク・鷹の爪をみじん切りし、塩コショウとともにボウルで混ぜ合わせる。

中火のフライパンにバターとコンソメキューブを落とし、①と②を入れて素早く混ぜ合わせながら2分間炒めたら出来上がり。