材料を揃える。ネギと豚ばら肉を２ｃｍくらいに切っておく。この写真は、豚バラ200g、ネギ2本分です。

ごま油をフライパンに入れて中火から強火で熱し、そこにネギを入れ、少しだけ焦げ目ができるまで炒める。

2に豚バラ肉を入れて、色が変わるまで炒める。

めんつゆと希釈用の水をお鍋にいれて温めておき、そこに炒めた3をいれて温める。

茹でたうどんを冷水でしめ、冷たいうどんに、丼に入れた温かい4につけて食べる。