麺つゆ 基本のかけ汁
makochuke @cook_40280759
市販の麺つゆがなくても、簡単に作れます。つけ汁よりも薄味にします。
このレシピの生い立ち
市販の麺つゆの味が好みでないので自分で作ります。
麺つゆ 基本のかけ汁
市販の麺つゆがなくても、簡単に作れます。つけ汁よりも薄味にします。
このレシピの生い立ち
市販の麺つゆの味が好みでないので自分で作ります。
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- 1
昆布と削り節を水に入れ煮立つ直前に昆布を引き上げ、弱火で４~５分煮て、こします。
- 2
みりんと砂糖を合わせて煮切り、しょうゆと１のだしをカップ５、塩を加えて煮立てます。
コツ・ポイント
基本のつけ汁(レシピID 20325116）をだしで４倍に薄めてもOK
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