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世界のみっちゃん 手羽先の唐揚げ
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世界のみっちゃん 手羽先の唐揚げ-レシピのメイン写真

世界のみっちゃん 手羽先の唐揚げ

(≧∇≦)みちっち
(≧∇≦)みちっち @cook_40055351

揚げたての熱々をタレに絡めてどうぞ
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なるべく少ない材料で、考えました

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材料

3〜5人分
  • 鳥手羽先 12〜15本
  • 塩胡椒 適量
  • 薄力粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • タレ
  • 酒 大さじ2杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • みりん 大さじ5杯
  • 醤油 大さじ3杯
  • おろしニンニクチューブ 1センチ
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作り方

  1. 1

    鳥手羽先の骨の間にハサミで切り込みを入れ、塩胡椒しておきます

  2. 2

    薄力粉をつけて、160℃の油でじっくりと、皮目から表3分、裏2分揚げていきます

    • 世界のみっちゃん 手羽先の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    一通り揚げたら、185~190℃に温度を上げて1分、油の中をくぐらせます

    • 世界のみっちゃん 手羽先の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    タレの材料を半分まで煮詰めます

    • 世界のみっちゃん 手羽先の唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    二度揚げした手羽先を、煮詰めたタレに投入し、直ぐにフライパンを、あおって、味が偏らないようにからめます。

    • 世界のみっちゃん 手羽先の唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    仕上げにお好みで、黒胡椒と、白いりごまを、振りかけて完成です

    • 世界のみっちゃん 手羽先の唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

タレに絡める時は、ゆっくりしてると偏って沁みるので、手早くね

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(≧∇≦)みちっち
(≧∇≦)みちっち @cook_40055351
2018/02/02 21:51に公開
ラーメン大好きな深夜専門のタクシードライバーです
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このレシピのキーワード

から揚げ 薄力粉 酒 とり手羽先

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