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水ナス浅漬け
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水ナス浅漬け-レシピのメイン写真

水ナス浅漬け

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

このままでもいいし
この後昆布漬けにしてもいいし
辛子漬けにしてもいいし。
とりあえず、なすの漬物はここ通ります♪
このレシピの生い立ち
そーいえば載せてなかったな、と

このままでもいいし
この後昆布漬けにしてもいいし
辛子漬けにしてもいいし。
とりあえず、なすの漬物はここ通ります♪
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このままでもいいし
この後昆布漬けにしてもいいし
辛子漬けにしてもいいし。
とりあえず、なすの漬物はここ通ります♪
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辛子漬けにしてもいいし。
とりあえず、なすの漬物はここ通ります♪
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材料

ジップロック大一袋分
  • 泉州水ナス 1キロくらい(4〜5個)
  • 焼きみょうばん 小さじ1
  • 塩 20g
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    なす以外のもの全て火にかける。
    焼きみょうばんがとけたらOK!

  2. 2

    冷めるまで放置。

  3. 3

    冷めたら、今回であれば、水ナス。
    食べやすい大きさに切る、というか、水ナスだから、裂く。

  4. 4

    ぽいぽいジップロックに。

  5. 5

    裂き方は包丁でちょっと切り込み入れて後は手でバキッと!(笑)
    その方が味しみます♪

  6. 6

    汁冷めたらなす入ってるジップロックに入れて最低でも1日放置♪
    出来上がり♪

コツ・ポイント

この塩加減はそのまま食べる、そのまま昆布漬けにする、の塩塩梅です。
薄めです♪
塩の量は好みで♪

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ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736
2019/08/15 15:40に公開
今あるもので作るのが好き。身の廻りにあるもので作るのが好き。体に良いものが好き。保存食作るの好き。そして、ほとんどの料理は適当&放置!手のこったのはしませーん(^w^)あ。うちの四人分は普通の家庭の5~6人前かも…(笑)
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浅漬け 水ナス

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