ビンに少量の水を入れる。

大葉を縦に入れ、茎が水に浸るようにする。
この時に葉の部分が水に浸かると痛んで変色してしまうので気を付ける。

蓋をして冷蔵庫で保存。
※３日に１度、お水の交換をしていれば２～３週間経ってもみずみずしい状態です。