卵黄と卵白に分ける。卵黄と木綿豆腐を滑らかになるまで混ぜる。

卵黄と豆腐の容器にホットケーキミックスを加えざっくり混ぜる。ポソポソしているので水を20ml加える。

卵白をハンドミキサーで泡だてメレンゲを作る。

作ったメレンゲをホットケーキミックスやらを混ぜた容器に入れて、混ぜる。

弱火で蓋をして10分、ひっくり返したら4~5分焼いて完成。