きのこの混ぜご飯
RosyPosy29 @cook_40185634
混ぜて、しばらく置いた方が味が馴染みます。また、舞茸はお肉を柔らかくしてくれるので、少し硬めのお肉でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、秋になると母がよく作ってくれました。
きのこの混ぜご飯
混ぜて、しばらく置いた方が味が馴染みます。また、舞茸はお肉を柔らかくしてくれるので、少し硬めのお肉でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、秋になると母がよく作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をぬるま湯で戻します。（2時間程度）戻したら、椎茸を小さめに切ります。
戻し汁は後で使うのでとって置いて下さい。 - 2
きのこは石づきを取ります。舞茸としめじは小さめにほぐし、エリンギは小さく拍子切り、えのき茸は1〜2cmぐらいに切ります。
- 3
にんじんはいちょう切りにします。
- 4
ごぼうはささがきに。
（アク抜きのために、水を張ったボールの中に入れながらささがきにする。最後、水が綺麗になるまで洗う） - 5
鶏むね肉は小さめに切ります。
- 6
大きめの鍋に油をしき、熱したら、鶏むね肉を入れます。（中火）
-
- 7
肉に火が通ってきたら、きのこと野菜をドバーッと入れて、炒めます。
-
- 8
ある程度、火が通ってきたら、干し椎茸の戻し汁と★の調味料を入れます。
-
- 9
このまま、弱〜中火で水分が飛ぶまで煮ます。（20〜30分）
- 10
出来上がった具をご飯と混ぜたら完成です！
-
コツ・ポイント
ごぼうはアク抜きをしてください。
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