暑い日に！冷やし豆乳ピリ辛ラーメン☆
lily☆Riri @cook_40233979
ラーメン食べたい！でも暑い。。
そんな日に食が進む冷やしラーメンです♪
このレシピの生い立ち
完全にインスピレーションです。
ラーメン食べたいんだけど汗かきたくなくて思いつきました笑
暑い日に！冷やし豆乳ピリ辛ラーメン☆
ラーメン食べたい！でも暑い。。
そんな日に食が進む冷やしラーメンです♪
このレシピの生い立ち
完全にインスピレーションです。
ラーメン食べたいんだけど汗かきたくなくて思いつきました笑
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは斜めにスライスして千切り、ネギは小口切りにします。
- 2
ラーメン用の麺を説明書きにある時間+30秒くらい茹で、水でしめます。
- 3
もやしを食感が残る程度にサッと茹で、水で冷やします（麺と同じタイミングで茹でてもいいと思います）。
- 4
お湯を少量沸かします。
その間に麺を入れる器の中に、鶏ガラスープの素、パッタイペースト、塩こしょうを合わせておきます。 - 5
4で合わせたものにお湯を50cc程度注ぎ、溶かします。
ここに冷えた豆乳を注ぎ、さらに食べるラー油を加えて混ぜます。 - 6
水でしめた麺をスープに入れ、もやし、きゅうり、ネギをトッピングし、仕上げにごま油を回しかけ、白ごまをふって出来上がり！
- 7
2016/07/29冷やしラーメンの人気検索TOP10に入りました☆
ありがとうございます！
コツ・ポイント
分量は完全に目分量なので、器の大きさによって調整してください。
パッタイペーストは甘めの味噌で代用可能ですが、業務スーパーで売ってました笑
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