食感が良い！お麩のグラタン
にっくぅ～ @cook_40054654
食感がとても良い！
このレシピの生い立ち
以前に麩が入ったグラタンをご馳走になり
食感がとても気に入り、自分なりにアレンジして再現してみました。
食感が良い！お麩のグラタン
食感がとても良い！
このレシピの生い立ち
以前に麩が入ったグラタンをご馳走になり
食感がとても気に入り、自分なりにアレンジして再現してみました。
作り方
- 1
バットにお麩を入れかぶる位の牛乳を入れてふやかす。（ふやかした後の牛乳は、ホワイトソースに使うので捨てない）
-
- 2
フライパンに分量外の油を引きスライスした玉葱を炒めしんなりしたらコーンを加えさっと炒め火を止める。ブロッコリーは茹でる。
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- 3
ホワイトソースを作る。フライパンを火にかけバターを溶かし小麦粉も入れて混ぜる。
-
- 4
こんな感じになってきたら牛乳を入れて焦がさないように混ぜる。①の牛乳をたして全部で牛乳が５００ｃｃのなるようにして下さい
-
- 5
とろみがついてきたら、塩こしょう、コンソメで味を調えて完成。
- 6
グラタン皿に具、お麩、ホワイトソースをのせて、その上からピザ用チーズをのせて焦げ目がつくまで焼いたら完成です！
コツ・ポイント
今回は大きな車麩を使っていますが、私のオススメは小さい麩で「おつゆふ」と言う麩です！
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