具材はお茶漬けに合う物で。
今回は梅干し・鮭・大葉。

オイル大さじ２を入れた熱したフライパンに溶き卵。熱いご飯を投入して炒めます。通常なら塩・胡椒。具材の味が濃いのでなし。

鮭フレークは先に香ばしくなるように炒めます。
仕上げに刻み大葉・叩いた梅をざっくり併せます。

味付けにめんつゆを小さじ１回し入れ、ご飯に色が軽くつけば完成。
刻み海苔・ネギ・すりごまをトッピングしてどうぞ。