調理室ヨリ〜コーンクリームコロッケ♪
ふーみんbaba @cook_40070622
扱いやすいよ☆クリームコーンコロッケ♪
このレシピの生い立ち
夏の揚げ物の定番献立。保育園では冷凍は使いません。家庭用にリメイクf^_^;味付けは献立を利用しました。クリームコロッケは扱いにくいので、火を長くかけて扱いやすい様にしてます。粉+卵+牛乳でパン粉がしっかり着いて揚げやすいです。
調理室ヨリ〜コーンクリームコロッケ♪
扱いやすいよ☆クリームコーンコロッケ♪
このレシピの生い立ち
夏の揚げ物の定番献立。保育園では冷凍は使いません。家庭用にリメイクf^_^;味付けは献立を利用しました。クリームコロッケは扱いにくいので、火を長くかけて扱いやすい様にしてます。粉+卵+牛乳でパン粉がしっかり着いて揚げやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、人参→みじん切り→弱火に近い中火でバターで炒める(トロトロにする)→粉を加え弱火でじっくり炒める。
- 2
バターを粉に染み込ませる→鍋肌からペロリ剥がれ一塊になったら牛乳+〇+コーン+インゲンin→ゆっくり混ぜる。
- 3
←火を通すほど固くなる→消火→あら熱をとる。★を泡立て器で良く混ぜて置く。あら熱が取れた具を8等分し成形。
- 4
揚げ油用意→180℃位になったら★を絡めパン粉を漬け揚げる(中身は出来ているので色が着いたらok)→完成♪
コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時、火を通すほど固くなります。扱いやすい位になったら冷まして下さい。粉+牛乳+卵で簡単にしっかり揚がります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20096044
