作り方
- 1
牛肉は塩胡椒を振り、片栗粉をもみこむ。
タケノコは適当(※)に切って下茹でする。
★は混ぜておく。 -
- 2
炒め油を少々しき、ニンニク、しょうがを入れ牛肉を強火で炒める。
焼き色がついたら茹でたタケノコを入れ混ぜる。★を加える。 -
- 3
とろみが付くまで炒める。
-
コツ・ポイント
今回は安いこまを使いましたが何の肉でもいいと思います。使う肉や部位によって油の量を調節して下さい。
※写真のタケノコは乱切りですが５㎜くらいの薄切りの方が肉の厚みと合ってていいと思います。
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