あさりはよく洗いザルで水切りします。ネギはざく切り、ニンニクはみじん切りします。

フライパンにバター、ニンニクのみじん切り(チューブのニンニクでも可)を香り立つまで炒めます。

そこにあさりを入れ炒め、ネギ、酒を入れ蓋をして蒸し焼きします。

あさりが開いていたら蓋を開け、醤油をかけて出来上がりです。