チョコを砕いて、生クリーム100㏄と共に耐熱容器に入れて、レンジ600Wで1分ほどチン。その後よく混ぜ合わせる。

残りの生クリームを8分立て泡立てる。三分の一を溶かしたチョコの中に入れて泡立てで混ぜ合わせる。

２を残りの生クリームに入れて混ぜ合わせる。お好みでラム酒少々入れたりとかいいかもですね。

セルクルにビスキュイまたはスポンジをセットしておきます。その中にチョコクリームを少し流し入れます。

残りのチョコクリームを流し入れる。冷蔵庫で3時間以上冷やす。固まったらココアをふるい、セルクルを外す。出来上がり。

好きなデコレーションを楽しんで下さい。今回は薄い板チョコを作って貼り付けてみました。トップにはナッツやチョコ細工を。