ふっくら柔らか♡ささみのスイチリマヨ
おゆかGOHAN @oyuka_gohan
安いささみ肉も、スイチリマヨネーズを絡めればcafe風のオシャレな一品に♪♪
ふっくら柔らかな食感にビックリです♡
このレシピの生い立ち
以前、無印カフェでよく食べていた鶏胸肉のスイチリマヨが忘れられず…ささみで再現してみました☆
ふっくら柔らか♡ささみのスイチリマヨ
安いささみ肉も、スイチリマヨネーズを絡めればcafe風のオシャレな一品に♪♪
ふっくら柔らかな食感にビックリです♡
このレシピの生い立ち
以前、無印カフェでよく食べていた鶏胸肉のスイチリマヨが忘れられず…ささみで再現してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋をとって一口大のそぎ切りにし、水気があればふき取る。下味の材料、ソースの材料をそれぞれ混ぜておく。
- 2
バット等にささみを広げ、下味を流し込んで揉み込む。10分ほどおいておく。（※コツ参照）
- 3
焼く直前になったら、ハケや茶こしを使ってささみの両面に小麦粉を薄くつける。
- 4
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、全体に行き渡らせる。ささみを重ならないように並べる。
- 5
弱めの中火で、肉の下側2/3くらいが白くなるまでじっくり火を通す。だいたい4分ほど。
- 6
裏返したら弱火にしてフタをし、2分ほど蒸し焼きにする。
混ぜておいたタレを投入し、中火にして手早く絡めながら炒めて完成♪
コツ・ポイント
◎下味の材料は、合わせてからささみに揉み込むことで味がまんべんなく行き渡ります。
◎ハチミツには保水効果があり、加熱によるお肉のパサつきをおさえます。砂糖にも同様の効果がありますので、なければ代用してください♪
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