かぼちゃは皮をむき、一口大に切ります。

鍋に（１）とAを入れてふたをし、柔らかくなるまで煮ます。

粗熱が取れたら、牛乳を入れて、ミキサー等にかけてなめらかにします。

鍋に移して、Bを加えて中火で火にかけ、フツフツとしてきたら火を止めます。

器に盛り、刻んだパセリを飾ります。