鶏ささみ de 酢鶏
鶏ささみでヘルシー酢鶏
このレシピの生い立ち
普段は鶏胸肉を使って作るのてますが
ささみに置き換えて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取り4等分に切る
塩コショウをして片栗粉を付けて揚げ焼きにする
カリッと焼けたら取出し油切りしておく - 2
野菜，椎茸は1〜2cmに切る
人参は耐熱容器に入れラップをしてレンジをかけ下処理しておく【調味料】を全て混ぜておく
- 3
フライパンを火に掛け油を引き野菜、椎茸を炒める
全体に油が馴染んだら料理酒(分量外)を入れ蓋をして蒸し焼きにする - 4
蓋を開け、ささみ・うずらを加えて軽く混ぜ合わせ【調味料】を入れる
焦げないように混ぜながら絡めていく - 5
ささみの片栗粉でトロミがついてくるので加減をみて火を止め、ごま油を回し掛け混ぜたら完成
- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
【調味料】を入れてからトロミがつくのが思ったより早目なので語ないように鍋底から混ぜるようにする
つくれぽ
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