玉ねぎをみじん切りし、片栗粉を混ぜあわせておく。

干ししいたけを戻し、みじん切りにする。

豚ひき肉に塩・さとう・酒・ごま油・こしょうを入れ、て混ぜ、玉ねぎ・干ししいたけを加えてよく混ぜる。

シュウマイの皮に、タネを入れて包む。

蒸し器にオーブンシートを敷き、8分くらい蒸す。