中華たまごスープ
中華料理のときの定番スープです。
このレシピの生い立ち
中華料理の時には、この卵スープがいつも定番です。
とろみがついていて、温まります。
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中華料理の時には、この卵スープがいつも定番です。
とろみがついていて、温まります。
玉ねぎはみじん切りにする。
卵は溶いておく。
鍋に、水・ウエイパー・しょうゆ・塩こしょうを入れ火にかける。
沸騰したら玉ねぎを入れ、やわらかくなるまで煮る。
片栗粉を水で溶き、鍋に回し入れて、とろみをつける。
混ぜながら溶き卵を少しずつ流し込み、火を止める。
ウエイパーがなかったら、他の中華調味料で代用してくださいね。
他に、しいたけ・わかめ・ねぎ・カニカマなどを入れても美味しいです。
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