カクトゥギ 깍두기 カクテキ
Chiharuぬな @cook_40180363
旬な大根使って、大根キムチ。簡単で鍋やうどんのさっぱりご飯でも、ハンバーグや生姜焼きの付け合せにぴったり。
このレシピの生い立ち
大根をご近所さんにいただきました
カクトゥギ 깍두기 カクテキ
旬な大根使って、大根キムチ。簡単で鍋やうどんのさっぱりご飯でも、ハンバーグや生姜焼きの付け合せにぴったり。
このレシピの生い立ち
大根をご近所さんにいただきました
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉をお水で溶かして火にかける、トロトロしたら火から下ろして冷ます
-
- 2
大根は2㌢ぐらいでカットして、ボールへ入れ、塩をまぶして、時折まぜて上下をひっくりかえす。
-
- 3
大根を塩漬けの間にキムチタレ作り、冷めた白玉粉ののりとタレの材料をすべてミキサーで混ぜる
- 4
30分後塩漬け大根を味見してバランスよく浸かっていたら、軽く水洗いで水気をきる
- 5
キムチのタレと3センチに切ったネギを混ぜ合わせ、大根塩漬けと混ぜる
-
- 6
翌朝食べてもいいし、出来上がりを食べてもカリカリでおいしいです。
- 7
大根の葉っぱも勿体無いので、塩漬け後にキムチタレにからませて、大根の葉キムチにした
コツ・ポイント
塩漬けを長くしないほうがカリカリで歯ごたえ好きにはたまりません。
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