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鰤のカマと大根の炊き合わせ
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鰤のカマと大根の炊き合わせ-レシピのメイン写真

鰤のカマと大根の炊き合わせ

ままちん★
ままちん★ @cook_40140611

秋の夜長にお魚の煮付けをしてみませんか

お酒の晩酌に合います
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ぶりの焼き魚は誰もが喜んで食べます
店先に運良く鰤のアラがあったらラッキーです

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鰤のカマと大根の炊き合わせ

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材料

1人分
  • ぶりのカマ 1
  • 大根 90グラム
  • しようが 50グラム
  • 醤油 50cc
  • みりん 大3
  • 酒 50cc
  • 出し昆布 10センチ
  • 出しの素 1パック
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作り方

  1. 1

    鍋に水150cc入れ中火で沸騰させます
    醤油、みりん、酒をいれる

    • 鰤のカマと大根の炊き合わせ作り方1写真
  2. 2

    ぶりは水で洗いザルに上げておく

    • 鰤のカマと大根の炊き合わせ作り方2写真
  3. 3

    大根は皮を剥き拍子切りにします
    しようがは千ぎりにする
    鍋に大根としようがをいれる
    ついで、鰤をいれます

  4. 4

    コトコト煮ます
    出し昆布と出しパックは取り除く

    次第に汁が減るのでお玉で汁をすくい
    表面にかけます

    １０回以上かける

  5. 5

    １５分ばかりたったら、火を止め蓋を閉めたまま、放置する
    ５分位で蓋をあけ様子をみます

  6. 6

    お皿を出しもりつける
    出し汁も丁寧に注ぎましよう

  7. 7

    出来上がりです

コツ・ポイント

煮魚は落ちついた休日に調理すると出来上がりも
味が染みて美味しくできますよ

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ままちん★
ままちん★ @cook_40140611
2019/10/27 02:38に公開
永田順子 栄養士資格習得、富山赤十字病院勤務 、3児の母、ベターホーム料理学習、草月流理事、クックパッド、キッチンスター資格、美しい日本の家庭料理、食育、イタリア料理と和食のコラボを目指します。おもてなしを家庭料理で迎える。中国、韓国、メキシコ、にホームスティの経験あり、アメリカ、を始め受けいれを多数経験。ホームヘルパー資格
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このレシピのキーワード

ぶり 大根 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20097457
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