ゴマ油を熱し白滝を炒め、水気がとんだら牛肉を加えて炒める。

肉に火が入ったら玉葱、生姜を加えさっと炒め、aを入れる。

aが煮立ったら中火にし、アクを取って煮汁がほぼ無くなるまで煮る。