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ユキちゃんの味:茄子とり炒め
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ユキちゃんの味:茄子とり炒め-レシピのメイン写真

ユキちゃんの味:茄子とり炒め

ぴよっぴよ
ぴよっぴよ @cook_40037550

ママンのあじ♪
このレシピの生い立ち
母のスペシャリテです。シンプルなのに忘れられない味です。ごはんが進みます。

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ユキちゃんの味:茄子とり炒め

ぴよっぴよ
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 茄子 4本
  • えのき 1袋
  • にんにく 1片
  • ★オイスターソース 大さじ1.5
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ1.5
  • ★砂糖 小さじ1.5
  • ★胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    もも肉を一口大にして、醤油大1・酒大1(分量外)をふっておく

  2. 2

    茄子はヘタを取り乱切りし、4~5分レンチンする

  3. 3

    えのきは石づきを取って、半分に切ってほぐす

  4. 4

    にんにくを薄切りにする

  5. 5

    2茄子を油をひいたフライパンで炒め、焼き色がついたら取り出す

  6. 6

    油を足してにんにくを炒め、香りが出たら肉を炒める

  7. 7

    えのき、茄子を加え、★調味料で味付けする

コツ・ポイント

茄子をレンチンすることで、カロリーダウン。
さらに、最初に炒めることで香ばしく仕上げること。このひと手間で味が決まります。

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ぴよっぴよ
ぴよっぴよ @cook_40037550
2017/03/28 12:59に公開
お料理は元々苦手だったけど、美味しいもの食べる為なら頑張れます(´∀`)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす えのき 鶏もも肉 にんにく 酒

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