簡単便利♪乾燥米麹使用の魔法瓶で作る甘酒
お粥を作らないで、乾燥米麹とお湯だけで作る方法です。
甘くておいし～い♪
※作り方７、８に追記（2017/05/29）
このレシピの生い立ち
時間がなくて、いつものもち米お粥を作れない。それなら、お粥無しで甘酒を作ってみよう、ということで何度か試してみました。
※同材料で、ヨーグルトメーカー（取扱説明書を参照してください）でも作れます。
簡単便利♪乾燥米麹使用の魔法瓶で作る甘酒
お粥を作らないで、乾燥米麹とお湯だけで作る方法です。
甘くておいし～い♪
※作り方７、８に追記（2017/05/29）
このレシピの生い立ち
時間がなくて、いつものもち米お粥を作れない。それなら、お粥無しで甘酒を作ってみよう、ということで何度か試してみました。
※同材料で、ヨーグルトメーカー（取扱説明書を参照してください）でも作れます。
作り方
- 1
鍋に水（今回は浄水器を通した物）を入れ、沸騰させる。６０℃以上６５℃を超えない程度に冷ます。※６５℃まで加熱したものＯＫ
-
- 2
ほぐした乾燥米麹を加え、清潔なスプーン等で混ぜる。温度が下がれば、６０℃以上６５℃未満まで弱火で加熱する。
-
- 3
予め保温（６５℃未満）しておいた魔法瓶に２を加えて栓をし、約８時間置く。途中、４時間前後で鍋に移し、２と同様に加温する。
-
- 4
保存容器は沸騰湯（火は消す）に浸けて数分間置き、水けを切っておく。※写真は仕込んでから８時間後の甘酒を保存容器に移した物
-
- 5
ハンドブレンダー（熱湯ですすぎ、冷ます）で滑らかな状態にすると、食べ（飲み）やすい。
-
- 6
乾燥米麹ともち米で作るヘルシー甘酒（ID : 19262338）も参考にしてください。
- 7
※保温性の高い魔法瓶なら、作り方３の加温を省略しても作れました。
・ヨーグルトメーカーでも作れます。（17/04/23） - 8
【簡単な方法】
ほぐした米麹を保温した魔法瓶に入れ、１の湯を注ぎ、滅菌した柄の長いスプーンで混ぜる。（17/05/29） - 9
「乾燥米麹」の人気検索でトップ10入りしました。 （2023/09/27）
コツ・ポイント
・乾燥米麹(株式会社ますやみそ）はほぐした状態で販売されている物を使用しました。
※シャトルシェフｄｅもち米お粥甘酒（ID : 18304751）、※夏を乗り切ろうヨーグルトメーカーde甘酒（ID : 18845594）も参考にしてください。
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