ゴーヤのおひたし

ゴーヤのおひたし-レシピのメイン写真

ゴーヤのおひたし

ちゃーの部屋 @cook_40108836

ゴーヤを簡単に食べたくて、考えてみました。
このレシピの生い立ち
友人から「チャンプルー」以外のゴーヤの食べ方を聞かれて、誕生したレシピです。

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材料

４人分

ゴーヤ１本
白だし２００ml
水２００ml～２５０ml
鰹節適宜

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作り方

1

ゴーヤは、半分に切り、中の綿をスプーン等で取る。
2

小口切りにする。
厚さは、好みで。薄いほうが、浸かりは早いです
3
フライパンに油を入れて、ゴーヤを炒める。炒めすぎないように、火を通す。
4

白だしは、水で薄めておく。
5
炒めたら、ゴーヤを白だしに入れて浸す。
入れ物ごと冷蔵庫で冷やす。
6
浸す時間は、３０分から一晩以上。
器に盛って、鰹節を天盛りにする。

コツ・ポイント

ゴーヤが苦手な方は、薄く切った方が苦味が和らぎます。

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ちゃーの部屋 @cook_40108836

2014/08/25 12:48に公開

食べることを通じて、みんなが幸せになればと願っています。この材料で何が出来るのだろうと考える「ピンチピンチ、チャンスチャンス♪ランランラン♪」の料理が得意です。

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このレシピのキーワード

おひたしゴーヤかつお節

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