れんこんとパプリカのマリネ
gsayaka @cook_40136332
甘く焼いたパプリカと、しゃきしゃきれんこんをマリネでさっぱり！
サンドイッチの具にも。
このレシピの生い立ち
パプリカのマリネを作ろうとしたら、他の材料もあったので合わせてみました。
れんこんとパプリカのマリネ
甘く焼いたパプリカと、しゃきしゃきれんこんをマリネでさっぱり！
サンドイッチの具にも。
このレシピの生い立ち
パプリカのマリネを作ろうとしたら、他の材料もあったので合わせてみました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむいて半割りにし、5ミリ厚さに切る。色を白く保つため、酢水に浸けてから沸騰したお湯で30秒茹でて冷水に取る
- 2
パプリカは丸ごと網で黒焦げになるまでまんべんなく焼く。流水しながら皮をむく。半分に切って種をとり、1センチ幅に切る。
- 3
ボウルに調味料を合わせてよく混ぜて、1、2、ブロッコリースプラウトをまぜる。塩こしょうで味を整える。
- 4
よく冷やして味を馴染ませて、完成！
コツ・ポイント
パプリカは、真っ黒になるまで焼いたほうが皮がむきやすいです。
パプリカを半分に切った時、中においしい汁が入っているので、一緒に和えるとうまいです。
スプラウトはお好みで。なくてもよいです。
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