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つくね蓮根のコロコロ揚げ♪
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つくね蓮根のコロコロ揚げ♪-レシピのメイン写真

つくね蓮根のコロコロ揚げ♪

☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905

とっても簡単こねて混ぜて揚げるだけ♪カリッとものすご～く美味しい～♪お弁当・ご飯・ビール♪どれにも良く合う一品おすすめ
このレシピの生い立ち
れんこんの天ぷらはよく作ります今回ひき肉が余っていたのでひき肉をプラスし味噌味で仕上げてみました此れが絶品味がしっかりしているので何にでもよく合う一品です。

とっても簡単こねて混ぜて揚げるだけ♪カリッとものすご～く美味しい～♪お弁当・ご飯・ビール♪どれにも良く合う一品おすすめ
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れんこんの天ぷらはよく作ります今回ひき肉が余っていたのでひき肉をプラスし味噌味で仕上げてみました此れが絶品味がしっかりしているので何にでもよく合う一品です。

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つくね蓮根のコロコロ揚げ♪

☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905

とっても簡単こねて混ぜて揚げるだけ♪カリッとものすご～く美味しい～♪お弁当・ご飯・ビール♪どれにも良く合う一品おすすめ
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れんこんの天ぷらはよく作ります今回ひき肉が余っていたのでひき肉をプラスし味噌味で仕上げてみました此れが絶品味がしっかりしているので何にでもよく合う一品です。

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材料

4人分
  • 鶏ひき肉 200ｇ
  • れんこん 150～200ｇ
  • 青ねぎ(みじん切り) 好きなだけ
  • しょうが(すりおろし) 10ｇ
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ガラスープの素 小さじ1
  • パン粉 大さじ4
  • 卵1個・水70・小麦粉60ｇ・片栗粉20ｇ
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作り方

  1. 1

    蓮根は細かく切って加えるまで水にさらしておく。ネギも切ておきます。

  2. 2

    ひき肉に調味料を全て混ぜ良く捏ねる細かく切ったネギ・蓮根を加え更に捏ねる。

    • つくね蓮根のコロコロ揚げ♪作り方2写真
  3. 3

    ■を入れ混ぜる4へ入れ綺麗に混ぜる。

    • つくね蓮根のコロコロ揚げ♪作り方3写真
  4. 4

    ↑こんな感じスプーン2個で一口サイズにし5へすすむ。

    • つくね蓮根のコロコロ揚げ♪作り方4写真
  5. 5

    140度～150度低い温度できつね色になるまで揚げる★調味料が入っているので焦げやすい低い温度がおすすめです。

    • つくね蓮根のコロコロ揚げ♪作り方5写真
  6. 6

    完成♪味がしっかりついているのでこのままいただきます♪

    • つくね蓮根のコロコロ揚げ♪作り方6写真

コツ・ポイント

揚げ時間は10個程入れて3分ほど調味料が入っているので高温で揚げると周りだけが焦げてしまいます低温でじっくり揚げてください。

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☆コナ寿☆
☆コナ寿☆ @cook_40054905
2014/08/19 07:16に公開
作る楽しさに目覚め早40年作って｢美味しい｣｢旨い｣なんて言ってもらえたらとっても嬉しいものです♪美味しいものいっぱい作れる様年中修行家庭で作れる簡単料理が中心料理を教える間もなく嫁いだ娘に勧められたのがクックパッドこの場を通して娘にも発信ただいま実母介護中痴呆を患っているため考えられない様な出来事が日々の中で起こりますが猛奮闘で解決中～♪我儘放題のメンズ２人も教育中ｗこんなお婆ちゃんですヨロシク
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このレシピのキーワード

つくね 片栗粉 れんこん 卵 とりひき肉 味噌 小麦粉 青ネギ しょうが

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