オーブンを180°Cにあたためておく。

ホットケーキミックスとサラダ油をボウルに入れ、さっくり混ぜる。
この時、粉がダマにならないように注意！

②に卵を4つ入れる。
卵を先に軽く といておくとイイです_(:3」∠)_

③に牛乳、蜂蜜、バニラエッセンスを加え、しっかり混ぜる。

ここで生地を一旦おく。
③の時に入れなかった2つの卵を 卵黄と卵白に分け、卵白をメレンゲにする。

残った卵黄もハンドミキサーで溶き、メレンゲより先に生地に加え、さっくり混ぜ合わせる。

生地にメレンゲを加え、さっくりと混ぜる。混ぜすぎてメレンゲのふわふわを殺してしまわないように注意！

生地をカップに流し込み あらかじめ予熱しておいたオーブンに入れ、25分間焼く。
ちょくちょく様子を見てください。

竹串をさして 串に生地がつかなければ完成です。
粗熱をとり、冷ましてお召し上がりください。