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豆乳でヘルシー♪ビーフストロガノフ
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豆乳でヘルシー♪ビーフストロガノフ-レシピのメイン写真

豆乳でヘルシー♪ビーフストロガノフ

なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153

きのこたっぷり、牛肉とろとろ。簡単なのに凝ってる風♡豆乳使用でヘルシーです。
このレシピの生い立ち
牛肉メニューが尽きてきたのでロシア料理に手を出してみました。生クリームやサワークリームは家にないしカロリーも高いので豆乳で代用。

きのこたっぷり、牛肉とろとろ。簡単なのに凝ってる風♡豆乳使用でヘルシーです。
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牛肉メニューが尽きてきたのでロシア料理に手を出してみました。生クリームやサワークリームは家にないしカロリーも高いので豆乳で代用。

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豆乳でヘルシー♪ビーフストロガノフ

なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153

きのこたっぷり、牛肉とろとろ。簡単なのに凝ってる風♡豆乳使用でヘルシーです。
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牛肉メニューが尽きてきたのでロシア料理に手を出してみました。生クリームやサワークリームは家にないしカロリーも高いので豆乳で代用。

きのこたっぷり、牛肉とろとろ。簡単なのに凝ってる風♡豆乳使用でヘルシーです。
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牛肉メニューが尽きてきたのでロシア料理に手を出してみました。生クリームやサワークリームは家にないしカロリーも高いので豆乳で代用。

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材料

4人分
  • しめじ 1株
  • マッシュルーム 小6個
  • 玉ねぎ 1玉
  • バター 15g
  • にんにく チューブ 3cmほど
  • 牛肉こま切れ 500g
  • 塩胡椒 各少々
  • 酒またはワイン 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • ☆水 150cc
  • ☆コンソメ 2個
  • ☆ケチャップ 大さじ3
  • ☆ウスターソース 大さじ3
  • 豆乳 100cc
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作り方

  1. 1

    しめじ、マッシュルームを切りさっと洗う。玉ねぎを薄切りにする。

  2. 2

    鍋(圧力鍋がおすすめ)にバターを入れて熱し溶けたらにんにくを炒める。香りがしたら玉ねぎ、きのこの半分量を炒める。

  3. 3

    牛肉を加えてだいたい炒まったら酒、小麦粉、塩胡椒を加え炒める。☆を入れて煮込む。

  4. 4

    圧力鍋なら圧がかかってから弱火で5分、鍋なら15分ほど弱火で煮込む。

  5. 5

    豆乳、残りのきのこ半分を加えてきのこがしんなりするまで煮込んだら完成！

  6. 6

    お好みで粉チーズ、パセリを振る

コツ・ポイント

きのこの風味と食感を残すためにきのこ半分は後から加えてみました。

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なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153
2019/08/30 11:32に公開
クックパッドマガジン4度掲載♪元ナース♡栄養素や調理科学を考えた老化と肥満の予防レシピ！安くておいしい時短簡単な料理中心です！Instagram なみぽり♡ →→ http://instagram.com/namipori.cookpad
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このレシピのキーワード

ビーフストロガノフ 豆乳 シメジ マッシュルーム 牛細切れ にんにく バター 酒 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ ワイン

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