羊羮を手順に従い作る。

流し缶を水でサッと濡らしておく。
羊羮液にとろみが出てきたら流し缶に流し入れ、冷蔵庫で冷し固める。

次にフルーツみつ豆寒天層を作る。
鍋に寒天・水を入れ、沸騰したらグラニュー糖を加え弱火で 2分間加熱する。

火を止め、羊羮が固まり、みつ豆寒天液にとろみが付いたらフルーツみつ豆の水分を切り加え、羊羮の上に流し冷蔵庫で冷し固める。

固まったら流し缶から取り外し、お好みの大きさにカットする。