茹で卵を作り、マカロニは指定の時間より１分長めに茹で、オリーブオイルをかけておく。

玉ねぎは薄くスライスし、人参も薄くいちょう切りにし、きゅうりもスライスして塩揉みをして塩を洗い流し十分に水分をしぼる。

①のマカロニ、②の水切りをした野菜、カニかまを割いて、マヨネーズ、ケチャップ、すしのこを加えて混ぜ合わせる。

茹で卵３個を白身はマカロニサイズに大きめに、黄身はある程度くずして③に入れて全体を混ぜる。

味を見て足りなければ、塩や砂糖で調製し、お皿に盛りつける。

最後に残った茹で卵１個を飾りように大きく３等分くらいに手で割って飾れば完成です。

お好みでブラックペッパーやパセリをふりかけてください。