ご飯にあう☆鶏肉のトマト煮
しゅしゅう☆ @cook_40280946
トマト水煮缶を使って、鍋一つでできる簡単和風イタリアン惣菜です。家にあるあまり野菜をたくさん入れて作ってください♪
このレシピの生い立ち
白飯好きの主人が夕食のおかずに食べられるイタリアンにしたくて。このままパスタソースにも使えます。
ご飯にあう☆鶏肉のトマト煮
トマト水煮缶を使って、鍋一つでできる簡単和風イタリアン惣菜です。家にあるあまり野菜をたくさん入れて作ってください♪
このレシピの生い立ち
白飯好きの主人が夕食のおかずに食べられるイタリアンにしたくて。このままパスタソースにも使えます。
作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう(分量外)しておく。
- 2
にんにく、玉ねぎはみじん切りに。ナスは２センチ角くらいに切り、塩水であく抜きして、水切りしておく。
- 3
鍋(フライパンでもOK!)にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎを入れて香りよく炒めたところに、鶏肉を入れて炒める。
- 4
鶏肉に火が通ったら、ナスを入れて軽く炒め、トマト水煮缶、☆の調味料を入れて弱火～中火で10分程度煮込む。
- 5
仕上げに好みでバジルを入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜はナス以外にも、ピーマンやニンジン、きのこ類など家にあるものを入れちゃってOK!
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