具材はさいの目に切る。にんにくはスライス。

深めの鍋に、オリーブオイルでにんにくを炒め、においを付ける。香りが出てきたらにんにくは取り出しすてる。

②にローリエ、豆以外の具材、具材がかぶる程度の水を入れて火が通るまで煮こむ。

火が通ったら、豆、トマトジュースとコンソメを入れる。沸騰したら火を弱め、ジュース感がなくなるまで煮込む。

コンソメで味を調えて完成。