簡単！茄子味噌☆ゆず胡椒風味

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

とろとろの茄子と柚子胡椒風味の甘味噌が合います♪

このレシピの生い立ち
茄子味噌にゆず胡椒でちょっと甘辛に！
ID:18346533

簡単！茄子味噌☆ゆず胡椒風味

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茄子味噌にゆず胡椒でちょっと甘辛に！
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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. 豚肉 100g
  3. ピーマン、パプリカ 少々
  4. 人参 少々
  5. 水菜 少々
  6. たれ
  7. みそ 大さじ1
  8. 酒 大さじ1.5
  9. 砂糖(ラカント) 小さじ2
  10. ゆず胡椒 少々

作り方

  1. 1

    茄子を縦に4等分にして細切り

  2. 2

    他の野菜も細切り
    水菜は短く切る

  3. 3

    油少々で肉を炒める

  4. 4

    ピーマンパプリカ人参ニラを加えて炒める

  5. 5

    茄子を加えて良く混ぜて蓋をして中火で5分

  6. 6

    たれを良く混ぜて掛けて蓋をして強火で2分

コツ・ポイント

茄子以外の野菜はお好みで！
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