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香ばしプラス☆レンコンとわかめの酢の物☆
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香ばしプラス☆レンコンとわかめの酢の物☆-レシピのメイン写真

香ばしプラス☆レンコンとわかめの酢の物☆

牛すじだいすき
牛すじだいすき @cook_40273142

カリカリ&しっとり！レンコンの食感の違いが楽しい酢の物になりました！食べ応えもUPでパパも喜ぶ！
このレシピの生い立ち
切ったレンコンの半分を、他の焼き物をして油の残ったフライパンに投入して生まれた酢の物だ！

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牛すじだいすき
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材料

３人分
  1. 塩蔵ワカメまたは乾燥ワカメ ひとつかみ、又は適量
  2. レンコン 15cmほど
  3. 合わせ酢
  4. 酢 大さじ3
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. みりん 大さじ1.5
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 塩 ひとつまみ
  9. あれば粉末昆布だし 小さじ半分
  10. ※いつも私は、菊花大輪というお酢を愛用しています！その場合塩で整えるだけです！
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作り方

  1. 1

    塩蔵ワカメは塩抜きして、乾燥ワカメなら戻しておく。
    レンコンは皮をむき、3ミリほどの輪切りに。

    • 香ばしプラス☆レンコンとわかめの酢の物☆作り方1写真
  2. 2

    合わせ酢の材料を混ぜておく。

  3. 3

    レンコンの半分を10分程度茹で、そのまた半分をフライパンで揚げ焼きする。

    • 香ばしプラス☆レンコンとわかめの酢の物☆作り方3写真
  4. 4

    揚げ焼き&茹でたレンコンは熱々のままで、材料全てを合わせ酢に投入してあえる。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして出来上がり。

    • 香ばしプラス☆レンコンとわかめの酢の物☆作り方5写真

コツ・ポイント

合わせ酢は、好きな作り方でOKです〜

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牛すじだいすき
牛すじだいすき @cook_40273142
2019/08/30 06:26に公開
大好物→・飲めないけど居酒屋メニュー・チーズを使った料理・梅干しを使った料理)^o^(好き嫌い多めの子供が喜ぶレシピも日々探求中=3
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