鶏むね肉は大きめの一口サイズにそぎ切りにし、ちょんちょんと切り込みを入れる。(片栗粉が付く面積を多くするため)

片栗粉以外の調味料全部とむね肉をビニール袋に入れ、よく揉み込む。できれば半日ほど冷蔵庫におくと柔らかくなり味も染みます♪

ビニール袋に片栗粉をどばっと入れ、肉ひとつひとつに粉をまぶします。

中火で揚げ、薄いきつね色になったら一旦取り出し、強火にして、カラッと２度揚げする。油をよくきり完成！